یکی از عمده تفاوت های قیمت انجیر استهبان همین دهان باز یا بسته بودن انجیر هست ، انجیر های دهان باز قیمت بیشتری نسبت به انجیر های دهان بسته دارند ، علت اختلاف قیمتش هم به خاطر ظاهر زیباتر ، طعم شیرین تر و جذب بیشتر املاح معدنی اون انجیر دهان باز هست .
انجیر های دهان باز خودشون به ۴ دسته تقسیم میشن که به ترتیب باز بودن بیشتر میشه :
انجیر پرک ، انجیر صدیک ، انجیر غنچه و انجیر کلیدی
پس نتیجه میگیریم انجیر های پرک گرون ترین و انجیر های کلیدی ارزون ترین نمونه در دسته ی انجیر های دهان باز هستند و البته تمام دهان باز ها از دهان بسته ها گرون ترند